| 葛根总黄酮与葛根素提取工艺优化及增强结肠炎大鼠抗氧化能力 |
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| 引用本文： | 吴轶,刘文惠,黄芳,鄢雅丽,欧阳克氙,刘建平,周世成,阮征.葛根总黄酮与葛根素提取工艺优化及增强结肠炎大鼠抗氧化能力[J].现代食品科技,2017,33(10):117-126. |
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| 作者姓名： | 吴轶 刘文惠 黄芳 鄢雅丽 欧阳克氙 刘建平 周世成 阮征 |
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| 作者单位： | （1.南昌大学食品科学与技术国家重点实验室，南昌大学食品学院，江西南昌 330047）,（1.南昌大学食品科学与技术国家重点实验室，南昌大学食品学院，江西南昌 330047）,（1.南昌大学食品科学与技术国家重点实验室，南昌大学食品学院，江西南昌 330047）,（1.南昌大学食品科学与技术国家重点实验室，南昌大学食品学院，江西南昌 330047）,（2.江西省科学院生物资源研究所，江西南昌 330096）,（2.江西省科学院生物资源研究所，江西南昌 330096）,（3.江西省葛工程技术研究中心，江西上饶 334300）,（1.南昌大学食品科学与技术国家重点实验室，南昌大学食品学院，江西南昌 330047） |
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| 基金项目： | 江西省青年科学家项目（20153BCB23026）；食品科学与技术国家重点实验室自由探索项目（SKLF-ZZB-201515） |
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| 摘 要： | 在传统乙醇热回流法提取葛根黄酮的基础上,采用二次正交旋转组合设计优化同步提取葛根总黄酮和葛根素工艺。由葛根总黄酮得率(y1)和葛根素得率(y2)与提取温度(x1)、回流时间(x2)、乙醇浓度(x3)、料液比(x4)等四个试验因子分别建立回归模型。通过回归模型分析发现,葛根黄酮提取中最显著的影响因素为提取温度(x1)和乙醇浓度(x3),且得到的最佳提取条件为提取温度85℃、回流时间55 min、乙醇浓度30%、料液比1:17.5(g:m L),在此条件下葛根总黄酮提取率可达到41.07 mg/g,葛根素提取率可达到16.50 mg/g,优化所得的提取工艺稳定可行。在结肠炎模型下葛根提取物相较于纯品葛根素而言,能更好地提高大鼠血清CAT、SOD、GSH-px水平,即能更好地提高机体抗氧化能力。
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| 关 键 词： | 葛根 总黄酮 葛根素 二次正交旋转组合设计 结肠炎 抗氧化 |
| 收稿时间： | 2017/1/11 0:00:00 |
Optimization of Extraction Technology of Total Flavonoids and Puerarin in Rdix Puerariae and their Enhanced Antioxidant Capacity in Colitis Rats |
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| WU Yi,LIU Wen-hui,HUANG Fang,YAN Ya-li,OUYANG Ke-xian,LIU Jian-ping,ZHOU Shi-cheng and RUAN Zheng.Optimization of Extraction Technology of Total Flavonoids and Puerarin in Rdix Puerariae and their Enhanced Antioxidant Capacity in Colitis Rats[J].Modern Food Science & Technology,2017,33(10):117-126. |
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| Authors: | WU Yi LIU Wen-hui HUANG Fang YAN Ya-li OUYANG Ke-xian LIU Jian-ping ZHOU Shi-cheng and RUAN Zheng |
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| Affiliation: | (1.State Key Laboratory of Food Science and Technology, College of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang 330047, China),(1.State Key Laboratory of Food Science and Technology, College of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang 330047, China),(1.State Key Laboratory of Food Science and Technology, College of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang 330047, China),(1.State Key Laboratory of Food Science and Technology, College of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang 330047, China),(2.Institute of Biological Resources, Jiangxi Academy of Sciences, Nanchang 330096, China),(2.Institute of Biological Resources, Jiangxi Academy of Sciences, Nanchang 330096, China),(3.Jiangxi Engineering Research Center for Kudzu, Shangrao 334300, China) and (1.State Key Laboratory of Food Science and Technology, College of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang 330047, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Radix Puerariae total flavone puerarin quadratic-orthogonal-rotation-combination design colitis anti-oxidation |
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