腌骨头酱

地处我国西南的贵州省。境内居住着苗、侗、布依、水、仡佬等几十个民族。他们各有各的饮食习俗，并各有各的特色美食。这里，我借《四川烹饪》的一角，给大家介绍布依族的腌骨头酱。