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| 西味中做别有滋味 | |
| 引用本文： | 蔡雷.西味中做别有滋味[J].中国食品,2007(22):20-21. |
| 作者姓名： | 蔡雷 |
| 摘 要： | 好滋味嫩滑田鸡
原料:田鸡420克,青红椒块、洋葱块,日本烧汁、日本福泉烧肉汁、台湾辣椒酱、骨汤,色拉油、湿淀粉、葱油.
制法:1、先将田鸡收拾好改刀成块,下入烧至四成热的色拉油中小火滑炸至熟;
2、锅内放入葱油烧熟后炒香青红椒块、洋葱块,加入上述调料和炸好的田鸡,烧开后下入湿淀粉勾芡出锅装在竹筒中即可.
特点:嫩滑爽口,滋味鲜香. |
To create unique taste through incorporating the merits of western cuisine into Chinese dishes |
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