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| 我国复合调味料该有卫生标准了 | |
| 引用本文： | 窦炳义.我国复合调味料该有卫生标准了[J].上海调味品,1999(4):4-5. |
| 作者姓名： | 窦炳义 |
| 作者单位： | 中国调味品协会 副会长 |
| 摘 要： | 复合调味料是指两种或两种以上调味料为主要原料,添加(或不添加)油脂、天然香辛料及动植物等成分,采用物理的或者生物的技术措施进行加工处理及包装,最终制成可供安全食用的一类定型调味料产品。 复合调味料的主要特征:一是可直接用于各种食用方式。例如:佐餐用作冷拌、冲泡、涂抹、夹馅、点蘸等;烹调用于焖、炖、煎、炸等菜肴的调味;强化风味用于各种肉食制品、方便面汤料、 |
| 关 键 词： | 中国 复合调味料 调味料 卫生标准 标准 |
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