| 基于新工科建设的食药专业食品化学课程教学探索 |
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| 引用本文： | 马永杰,王冰艳,包洪亮,吕冉,和朝军,押辉远,张海宁. 基于新工科建设的食药专业食品化学课程教学探索[J]. 广州化工, 2020, 48(16): 160-161. DOI: 10.3969/j.issn.1001-9677.2020.16.053 |
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| 作者姓名： | 马永杰 王冰艳 包洪亮 吕冉 和朝军 押辉远 张海宁 |
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| 作者单位： | 洛阳师范学院食品与药品学院, 河南 洛阳 471934,洛阳师范学院食品与药品学院, 河南 洛阳 471934,洛阳师范学院数学科学学院,河南 洛阳 471934,吉林毓文中学, 吉林 吉林 132000,洛阳师范学院食品与药品学院, 河南 洛阳 471934,洛阳师范学院食品与药品学院, 河南 洛阳 471934,洛阳师范学院食品与药品学院, 河南 洛阳 471934 |
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| 基金项目： | 河南省科技攻关项目;洛阳师范学院校级教改项目 |
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| 摘 要： | 在新工科建设的背景下,对食品专业课程进行改革,是培养创新型卓越工程人才的发展方向。本文从食品化学教学内容、教学理念、教学模式、考核方式等方面进行积极的改革与探索,可有效地促进学生学习的自主性,对提高学生的实践创新能力、交流能力、团队精神具有良好的效果。通过对食品化学课程的改革,在今后的教学过程中,必将使该课程具有更明确的方向,从而为食品与药品行业培养出更多优秀的应用创新型人才。
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| 关 键 词： | 食品化学 新工科 教学改革 |
Teaching Exploration of Food Chemistry in Food and Drug Specialty Based on the New Engineering Construction |
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| MA Yong-jie,WANG Bing-yan,BAO Hong-liang,LV Ran,HE Chao-jun,YA Hui-yuan,ZHANG Hai-ning. Teaching Exploration of Food Chemistry in Food and Drug Specialty Based on the New Engineering Construction[J]. GuangZhou Chemical Industry and Technology, 2020, 48(16): 160-161. DOI: 10.3969/j.issn.1001-9677.2020.16.053 |
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| Authors: | MA Yong-jie WANG Bing-yan BAO Hong-liang LV Ran HE Chao-jun YA Hui-yuan ZHANG Hai-ning |
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