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| 调整面粉品质不能影响食用安全 | |
| 引用本文： | 周惠明.调整面粉品质不能影响食用安全[J].黑龙江粮食,2001,12(2):3-5. |
| 作者姓名： | 周惠明 |
| 作者单位： | 江南大学食品学院,214036 |
| 摘 要： | 本文对可能影响面粉食用安全的因素进行了分析，并根据面粉的属性提出要重视面 粉的食用安全性，要正确认识面粉添加剂的作用，规范面粉添加剂的作用，重塑“放心面粉 ”的食用安全形象，提出面粉中不用添加剂、用安全的添加剂和按规定使用添加剂的观点。 |
| 关 键 词： | 面粉 品质 食用 安全 |
| 修稿时间： | 2001年2月10日 |
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