调整面粉品质不能影响食用安全 |
| |
引用本文: | 周惠明.调整面粉品质不能影响食用安全[J].黑龙江粮食,2001,12(2):3-5. |
| |
作者姓名: | 周惠明 |
| |
作者单位: | 江南大学食品学院,214036 |
| |
摘 要: | 本文对可能影响面粉食用安全的因素进行了分析,并根据面粉的属性提出要重视面 粉的食用安全性,要正确认识面粉添加剂的作用,规范面粉添加剂的作用,重塑“放心面粉 ”的食用安全形象,提出面粉中不用添加剂、用安全的添加剂和按规定使用添加剂的观点。
|
关 键 词: | 面粉 品质 食用 安全 |
修稿时间: | 2001年2月10日 |
本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录! |
|