| 食品及饲料中三聚氰胺的研究进展 |
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| 引用本文： | 张曦,金芬,钱永忠,王静.食品及饲料中三聚氰胺的研究进展[J].食品工业科技,2009(7). |
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| 作者姓名： | 张曦 金芬 钱永忠 王静 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,北京,100081 |
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| 摘 要： | 三聚氰胺是一种制造氨基树脂和塑料制品的重要原料.近年来,由于其在食品及饲料中的非法添加,导致的恶性食品安全事件频发,已引起了世界范围的广泛关注.本文对三聚氰胺的性质、应用、来源、毒性以及分析测定方法等进行了综述,以期为我国开展食品及饲料中三聚氰胺的限量制定和研究提供参考.
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| 关 键 词： | 三聚氰胺 食品 饲料 综述 |
Review on advance of melamine in foods and animal feeds |
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| ZHANG Xi,JIN Fen,QIAN Yong-zhong,WANG Jing.Review on advance of melamine in foods and animal feeds[J].Science and Technology of Food Industry,2009(7). |
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| Authors: | ZHANG Xi JIN Fen QIAN Yong-zhong WANG Jing |
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