| 雨生红球藻虾青素积累条件优化研究 |
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| 引用本文： | 李文学,白慧颖,赵宏晶,周润,葛禾敏,陈润梅,崔青曼,袁春营.雨生红球藻虾青素积累条件优化研究[J].食品研究与开发,2021,42(16):152-156. |
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| 作者姓名： | 李文学 白慧颖 赵宏晶 周润 葛禾敏 陈润梅 崔青曼 袁春营 |
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| 作者单位： | 天津科技大学海洋与环境学院，天津 300457 |
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| 基金项目： | 天津科技大学大学生实验室创新基金（1905A202）；大学生创新创业训练项目（202010057149） |
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| 摘 要： | 虾青素具有很强的抗氧化能力，雨生红球藻在目前已知生物中虾青素含量最高。该文采用响应面法研究温度、pH值、NaCl浓度、钨酸钠浓度对雨生红球藻虾青素积累的影响。结果表明，雨生红球藻虾青素积累的最佳工艺条件为温度27℃、pH 9.6、NaCl浓度1.7 g/L、钨酸钠浓度5.2 mmol/L。各因素对雨生红球藻虾青素积累影响的顺序为pH值＞温度＞钨酸钠浓度＞NaCl浓度。
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| 关 键 词： | 雨生红球藻 虾青素 条件优化 响应面法 钨酸钠 |
| 收稿时间： | 2020/11/12 0:00:00 |
Study on the Conditions Optimization for Astaxanthin Accumulation in Haematococcus pluvialis |
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| LI Wen-xue,BAI Hui-ying,ZHAO Hong-jing,ZHOU Run,GE He-min,CHEN Run-mei,CUI Qing-man,YUAN Chun-ying.Study on the Conditions Optimization for Astaxanthin Accumulation in Haematococcus pluvialis[J].Food Research and Developent,2021,42(16):152-156. |
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| Authors: | LI Wen-xue BAI Hui-ying ZHAO Hong-jing ZHOU Run GE He-min CHEN Run-mei CUI Qing-man YUAN Chun-ying |
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