| 油梨叶茶的香气成分与品质特点分析 |
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| 引用本文： | 钟剑章,韦哲君,王文林,谭秋锦,许鹏,农玉琴,汤秀华.油梨叶茶的香气成分与品质特点分析[J].食品研究与开发,2022,43(5):163-169. |
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| 作者姓名： | 钟剑章 韦哲君 王文林 谭秋锦 许鹏 农玉琴 汤秀华 |
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| 作者单位： | 广西南亚热带农业科学研究所，广西 崇左 532415 |
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| 基金项目： | 广西农业科学院科技发展基金项目（桂农科2020YM148）；山黄皮、乌榄等特色果树研究团队（桂农科2021YT159）；崇左市科技计划项目（崇科攻2019045）；国家现代农业产业技术体系广西创新团队优稀水果崇左综合试验站（nycytxgxcxtd-17-16）；漳州市自然科学基金项目（zz2020j12）；特色水果产业科技先锋队（桂农科JZ202008） |
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| 摘 要： | 以油梨品种哈斯和桂研5号叶茶为研究对象,首先采用固相微萃取(solid-phase micro-extraction,SPME)和气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometrometry,GC-MS)技术对其进行香气成分提取与定量分析,相对气味活度值(relative odor...
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| 关 键 词： | 油梨叶茶 香气成分 固相微萃取(SPME) 气相色谱-质谱(GC-MS) 相对气味活度值(ROAV) |
| 收稿时间： | 2021/7/12 0:00:00 |
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