固定化短乳杆菌催化合成γ-氨基丁酸的研究 |
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作者姓名: | 孙丽慧 贺雷雨 陈业文 宫宇晴 |
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作者单位: | 1.大连理工大学 海洋科学与技术学院,辽宁 盘锦 124221;2.大连理工大学 生命科学与药学学院,辽宁 盘锦 124221 |
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基金项目: | 辽宁省自然科学基金面上项目(2019-MS-044) |
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摘 要: | 以海藻酸钠为载体,包埋法固定化短乳杆菌,催化L-谷氨酸钠合成γ-氨基丁酸,通过正交试验对细胞固定化条件进行优化,并对固定化细胞的酶学性质及操作稳定性进行研究。确定最佳固定化条件为海藻酸钠浓度2.5%、CaCl2浓度3.0%、固定化细胞平均粒径3.2 mm、硬化时间4 h。在此条件下制备的固定化细胞最适酶反应pH值为4.5,最适温度为35℃,且表现出较好的操作稳定性,重复利用至第7次后仍保持53.2%的相对酶活力。
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关 键 词: | γ-氨基丁酸;短乳杆菌;海藻酸钠;固定化细胞;包埋法 |
收稿时间: | 2021-03-01 |
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