| 不同干燥工艺对高RA型甜叶菊糖苷含量的影响 |
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| 引用本文： | 陈竞天,欧珠,杨云舒,杨文艺,侯凯,张慧慧,吴卫. 不同干燥工艺对高RA型甜叶菊糖苷含量的影响[J]. 食品研究与开发, 2022, 43(5): 78-83 |
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| 作者姓名： | 陈竞天 欧珠 杨云舒 杨文艺 侯凯 张慧慧 吴卫 |
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| 作者单位： | 四川农业大学农学院，四川 成都 611130；西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所，西藏 拉萨 850032 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金（31671757）；四川省中医药重点学科建设项目（2021-16-4） |
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| 摘 要： | 为提高甜叶菊加工效率,提升甜叶菊糖苷品质,采用45、60、80、100℃温度梯度,按杀青和未杀青,以及未杀青25℃阴干处理对大田种植采收的高莱鲍迪苷A(rebaudioside A,RA)型甜叶菊GP品系的蕾期叶片进行干燥,利用高效液相色谱测定其糖苷含量,研究干燥工艺对甜叶菊糖苷含量的影响.结果表明,阴干处理至恒重时间...
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| 关 键 词： | 甜叶菊 干燥工艺 糖苷 高莱鲍迪苷A(RA) 杀青 |
| 收稿时间： | 2021-08-23 |
Effect of Different Drying Processes on Glycoside Contents of High RA-type Stevia rebaudiana Bertoni |
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| CHEN Jing-tian,OU Zhu,YANG Yun-shu,YANG Wen-yi,HOU Kai,ZHANG Hui-hui,WU Wei. Effect of Different Drying Processes on Glycoside Contents of High RA-type Stevia rebaudiana Bertoni[J]. Food Research and Developent, 2022, 43(5): 78-83 |
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| Authors: | CHEN Jing-tian OU Zhu YANG Yun-shu YANG Wen-yi HOU Kai ZHANG Hui-hui WU Wei |
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