| 超声-微波协同优化花生红衣原花青素提取工艺及抗氧化研究 |
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| 引用本文： | 王娜,崔晨旭,郑玉茹,解书蕴,师飞,张晗玮,徐超. 超声-微波协同优化花生红衣原花青素提取工艺及抗氧化研究[J]. 食品研究与开发, 2021, 42(16): 135-143 |
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| 作者姓名： | 王娜 崔晨旭 郑玉茹 解书蕴 师飞 张晗玮 徐超 |
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| 作者单位： | 河南农业大学食品科学技术学院,河南 郑州 450002;郑州市营养与健康食品重点实验室,河南 郑州 450002 |
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| 基金项目： | 郑州市营养与健康食品重点实验室项目（KF20190426） |
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| 摘 要： | 利用超声-微波协同处理优化花生红衣原花青素(peanut skin procyanidins,PSPc)的提取工艺,并评价其抗氧化活性.以预处理后的花生红衣为研究对象,超声-微波协同乙醇提取PSPc,在单因素(超声功率、超声时间、微波功率、微波时间、乙醇浓度、料液比、浸提温度)试验的基础上,利用Plackett-Bur...
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| 关 键 词： | 超声-微波协同提取 花生红衣 原花青素 响应面优化 抗氧化 |
| 收稿时间： | 2021-04-07 |
Optimization of Ultrasonic-Microwave Assisted Extraction of Procyanidins from Peanut Skin and Evaluation of Their Antioxidant Activity |
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| WANG N,CUI Chen-xu,ZHENG Yu-ru,XIE Shu-yun,SHI Fei,ZHANG Han-wei,XU Chao. Optimization of Ultrasonic-Microwave Assisted Extraction of Procyanidins from Peanut Skin and Evaluation of Their Antioxidant Activity[J]. Food Research and Developent, 2021, 42(16): 135-143 |
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| Authors: | WANG N CUI Chen-xu ZHENG Yu-ru XIE Shu-yun SHI Fei ZHANG Han-wei XU Chao |
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