| 响应面法优化酶-超声波辅助提取恒山黄芪总皂苷工艺 |
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| 引用本文： | 张弘弛,付莉媛,周凤,李慧,刘瑞.响应面法优化酶-超声波辅助提取恒山黄芪总皂苷工艺[J].食品研究与开发,2021,42(12):116-122. |
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| 作者姓名： | 张弘弛 付莉媛 周凤 李慧 刘瑞 |
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| 作者单位： | 大同大学生命科学学院，山西 大同 037009；大同大学应用生物技术研究所，山西 大同 037009 |
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| 基金项目： | 山西省应用基础研究计划项目（201901D111313）；山西省高等学校科技创新项目（2020L0469） |
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| 摘 要： | 利用酶-超声波辅助法，提高恒山黄芪中总皂苷的提取率；以黄芪总皂苷提取率作为评价指标，基于响应面法探究溶液pH 值、乙醇浓度、超声时间、超声温度以及酶添加量对总皂苷提取的影响。结果表明：酶-超声波法辅助提取黄芪总皂苷的最适工艺条件为pH 4.5，乙醇体积分数90%，超声时间30 min，超声温度50 ℃，酶添加量2%；在上述条件下，黄芪总皂苷的提取率为4.51%。
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| 关 键 词： | 恒山黄芪 总皂苷 酶 超声波辅助提取 响应面法 |
| 收稿时间： | 2020/7/31 0:00:00 |
Optimization of Enzyme-Ultrasonic Assisted Extraction of Total Saponins from Astragalus membranaceus Using Response Surface Methodology |
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| ZHANG Hong-chi,FU Li-yuan,ZHOU Feng,LI Hui,LIU Rui.Optimization of Enzyme-Ultrasonic Assisted Extraction of Total Saponins from Astragalus membranaceus Using Response Surface Methodology[J].Food Research and Developent,2021,42(12):116-122. |
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| Authors: | ZHANG Hong-chi FU Li-yuan ZHOU Feng LI Hui LIU Rui |
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