| 鱼台大米白酒提取丹参中活性成分的研究 |
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| 引用本文： | 秦宏伟,宋文霞,李桂菊,王晓强,韩延雷,国天庆,韩小龙.鱼台大米白酒提取丹参中活性成分的研究[J].食品研究与开发,2022,43(7):134-140. |
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| 作者姓名： | 秦宏伟 宋文霞 李桂菊 王晓强 韩延雷 国天庆 韩小龙 |
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| 作者单位： | 济宁学院生命科学与工程系，山东 济宁 273155；曲阜师范大学生命科学学院，山东 曲阜 273165；齐鲁工业大学（山东省科学院）山东省食品发酵工业研究设计院，山东 济南 250013 |
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| 基金项目： | 济宁市重点研发计划（2019NYNS014、2020NYNS020）；济宁学院博士科研启动资金专项（2019BSZX07） |
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| 摘 要： | 探究鱼台大米白酒对丹参中活性成分的提取效果,并使用酶标仪快速检测浸提液中水溶性酚酸的总量.通过单因素和响应面试验优化丹参可溶性酚酸的提取条件,最优工艺条件为提取温度45℃、酒精度60％vol、料液比为1:9.8(g/mL)、提取时间72 h,此时鱼台大米白酒中水溶性酚酸含量为(1953.05±8.06)μg/mL,提取...
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| 关 键 词： | 丹参 原儿茶醛 酚酸 鱼台大米 提取 |
| 收稿时间： | 2021/4/27 0:00:00 |
Extraction of Active Components from Salvia miltiorrhiza by Yutai Rice Baijiu |
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| QIN Hong-wei,SONG Wen-xi,LI Gui-ju,WANG Xiao-qiang,HAN Yan-lei,GUO Tian-qing,HAN Xiao-long.Extraction of Active Components from Salvia miltiorrhiza by Yutai Rice Baijiu[J].Food Research and Developent,2022,43(7):134-140. |
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| Authors: | QIN Hong-wei SONG Wen-xi LI Gui-ju WANG Xiao-qiang HAN Yan-lei GUO Tian-qing HAN Xiao-long |
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