| 水产品中的亚硝胺前处理方法优化及4种N-亚硝胺类化合物快速检测 |
| |
| 引用本文： | 孙卓,杨程程,许宏虹,战虎.水产品中的亚硝胺前处理方法优化及4种N-亚硝胺类化合物快速检测[J].食品研究与开发,2021,42(17):165-168. |
| |
| 作者姓名： | 孙卓 杨程程 许宏虹 战虎 |
| |
| 作者单位： | 天津华测检测认证有限公司，天津 300000 |
| |
| 摘 要： | 该文采用改进的QuEChERS方法对水产样品进行提取、净化，建立气相色谱质谱联用快速检测N-亚硝胺类化合物的检测方法。样品经过乙腈和正己烷处理后，采用DB-WAX色谱柱分离并在质谱多反应监测模式下测定，采用外标法定量。4种N-亚硝胺类化合物在1.00 μg/L～1 000 μg/L范围内线性关系良好，相关系数（r）>0.998。4类水产样品的水平加标回收率为89.0%～104.2%，相对标准偏差为0.6%～2.2%（n=6）。该方法操作简便，称样量少，试剂使用量少，前处理时间短，准确率高，能够满足水产品中N-亚硝胺类化合物的检测。
|
| 关 键 词： | 水产品 QuEChERS N-亚硝胺类化合物 前处理 气相色谱质谱联用仪 |
| 收稿时间： | 2021/5/20 0:00:00 |
Optimization of Pretreatment Methods for Nitrosamines in Aquatic Products and Rapid Determination of Four Kinds of N-nitrosamine Compounds |
| |
| SUN Zhuo,YANG Cheng-cheng,XU Hong-hong,ZHAN Hu.Optimization of Pretreatment Methods for Nitrosamines in Aquatic Products and Rapid Determination of Four Kinds of N-nitrosamine Compounds[J].Food Research and Developent,2021,42(17):165-168. |
| |
| Authors: | SUN Zhuo YANG Cheng-cheng XU Hong-hong ZHAN Hu |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
|
| 点击此处可从《食品研究与开发》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品研究与开发》下载全文 |
