方竹叶黄酮提取工艺优化及其抗氧化能力研究 |
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作者姓名: | 黄珊 刘嘉 李贵华 刘永翔 卢扬 刘辉 黄毕应 李俊 |
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作者单位: | 贵州省农业科学院食品加工研究所,贵州 贵阳 550006;贵州省福泉市牛场镇人民政府,贵州 黔南 550508;贵州省生物技术重点实验室,贵州 贵阳 550006 |
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基金项目: | 贵州省农业科学院青年基金(黔农科院青年科技基金[2020]17号);竹类病虫害防控与资源开发四川省重点实验室科研项目(ZLKF19-10) |
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摘 要: | 以方竹叶为原料,对比乙醇提取、纤维素酶提取、超声辅助乙醇提取、振荡辅助乙醇提取4种提取方式对方竹叶黄酮提取率的影响,通过响应面优化试验确定最优的方竹叶黄酮提取工艺,同时对4种提取方式获得的方竹叶黄酮体外抗氧化能力进行评价。结果表明,超声辅助乙醇提取的黄酮提取率最高,达到(4.06±0.06)%。优化得到方竹叶黄酮最优提取工艺为料液比1∶25(g/mL)、乙醇浓度80%、超声时间112 min、超声温度57℃、超声功率85 W。随着方竹叶黄酮质量浓度增加,不同提取方法所得黄酮的DPPH自由基清除率和Fe3+还原能力均逐渐增强。超声辅助乙醇提取法所得黄酮的抗氧化能力最强。
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关 键 词: | 方竹叶;黄酮;响应面法;提取工艺;超声;抗氧化活性 |
收稿时间: | 2020-10-15 |
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