| 黑果腺肋花楸花色苷微波辅助提取工艺优化 |
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| 引用本文： | 韩东,李建颖,孙怡,邢丽颖.黑果腺肋花楸花色苷微波辅助提取工艺优化[J].食品研究与开发,2022,43(13):59-65. |
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| 作者姓名： | 韩东 李建颖 孙怡 邢丽颖 |
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| 作者单位： | 天津商业大学生物技术与食品科学学院，天津 300134 |
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| 基金项目： | 天津市科技计划项目（19YFZCSN00010）；天津市农业科技成果转化与推广项目（202101120） |
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| 摘 要： | 该研究通过微波辅助提取法对黑果腺肋花楸果粉中的花色苷进行提取，采用响应面法优化试验条件，并通过pH值示差法测定黑果腺肋花楸果粉中花色苷的提取量，得到黑果腺肋花楸花色苷提取的最佳工艺条件为提取剂59%乙醇、液料比29∶1（mL/g）、提取温度48℃、提取时间11 min。在最佳工艺条件下，黑果腺肋花楸果粉中花色苷提取量为10.298 mg/g。
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| 关 键 词： | 黑果腺肋花楸 花色苷 微波辅助提取 响应面法 工艺优化 |
| 收稿时间： | 2022/3/21 0:00:00 |
Optimization of Microwave-Assisted Extraction Process of Anthocyanins from Aronia melanocarpa |
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| HAN Dong,LI Jian-ying,SUN Yi,XING Li-ying.Optimization of Microwave-Assisted Extraction Process of Anthocyanins from Aronia melanocarpa[J].Food Research and Developent,2022,43(13):59-65. |
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| Authors: | HAN Dong LI Jian-ying SUN Yi XING Li-ying |
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