| 纤维素酶法提取金银花中绿原酸工艺优化及其抗氧化活性 |
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| 引用本文： | 杨红文,彭福润.纤维素酶法提取金银花中绿原酸工艺优化及其抗氧化活性[J].食品研究与开发,2022,43(4):64-69. |
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| 作者姓名： | 杨红文 彭福润 |
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| 作者单位： | 闽南师范大学生物科学与技术学院，福建 漳州 363000 |
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| 基金项目： | 福建省青年创新项目（2008F3111）；闽南师范大学人才引进项目（MK201702） |
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| 摘 要： | 利用纤维素酶法提取金银花中绿原酸并优化提取工艺;以维生素C为阳性对照,利用铁离子还原法和羟自由基清除试验确定所得金银花绿原酸提取液的体外抗氧化活性.结果表明,各因素对金银花绿原酸提取率的影响顺序为纤维素酶添加量>提取温度>提取时间>pH值,在纤维素酶添加量0.4％、提取温度50℃、提取时间50 min、pH4.5的条件...
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| 关 键 词： | 金银花 绿原酸 纤维素酶 抗氧化活性 铁离子还原能力 |
| 收稿时间： | 2021/2/24 0:00:00 |
Optimization of Extraction Process of Chlorogenic Acid from Lonicera japonica with Cellulase and Its Antioxidative Activity |
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| YANG Hong-wen,PENG Fu-run.Optimization of Extraction Process of Chlorogenic Acid from Lonicera japonica with Cellulase and Its Antioxidative Activity[J].Food Research and Developent,2022,43(4):64-69. |
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| Authors: | YANG Hong-wen PENG Fu-run |
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