| 山楂黄酮的保健功效及提取工艺研究进展 |
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| 引用本文： | 张浣悠,邓秩童,黄嘉泳,刘袆帆,马路凯. 山楂黄酮的保健功效及提取工艺研究进展[J]. 食品研究与开发, 2021, 42(12): 212-217 |
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| 作者姓名： | 张浣悠 邓秩童 黄嘉泳 刘袆帆 马路凯 |
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| 作者单位： | 仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东 广州 510000 |
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| 基金项目： | 广东省科技厅-农业科技特派员精准扶贫乡村产业振兴支撑项目（KA1901003）;广东省自然科学基金（2019A1515011283） |
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| 摘 要： | 山楂是蔷薇科山楂属植物,含多种维生素和黄酮类物质,具有一系列的保健功效.山楂黄酮类化合物对心血管系统有显著的保健功效,如降血脂、增加冠脉流量、强心、抗心律失常、降血压和保护血管内皮细胞;此外,山楂黄酮还有护肝和保护大脑的保健功效,抗肿瘤和抗氧化等活性.山楂黄酮的提取方法有热水提法、有机溶剂提取法、超声辅助提取法、微波辅...
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| 关 键 词： | 山楂 黄酮 保健功效 提取工艺 心血管系统 |
| 收稿时间： | 2020-07-26 |
Research Progress on the Health Benefits and Extraction Techniques of Flavonoids from Hawthorn |
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| ZHANG Huan-you,DENG Zhi-tong,HUANG Jia-yong,LIU Hui-fan,MA Lu-kai. Research Progress on the Health Benefits and Extraction Techniques of Flavonoids from Hawthorn[J]. Food Research and Developent, 2021, 42(12): 212-217 |
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| Authors: | ZHANG Huan-you DENG Zhi-tong HUANG Jia-yong LIU Hui-fan MA Lu-kai |
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