| 超声辅助提取荞麦总黄酮工艺优化及其体外抗氧化活性 |
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| 引用本文： | 孟晶晶,张志威,周文喜,倪娜,赵汝,李华,王华. 超声辅助提取荞麦总黄酮工艺优化及其体外抗氧化活性[J]. 食品研究与开发, 2022, 43(4): 82-88 |
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| 作者姓名： | 孟晶晶 张志威 周文喜 倪娜 赵汝 李华 王华 |
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| 作者单位： | 内蒙古民族大学生命科学与食品学院，内蒙古 通辽 028043；通辽市农牧科学研究所，内蒙古 通辽 028015 |
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| 基金项目： | 内蒙古自治区高等学校教学研究项目（NJZY19149）；内蒙古自然科学基金研究项目（2019MS03079） |
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| 摘 要： | 该文对超声辅助提取荞麦总黄酮工艺进行优化,同时对通辽地区主要种植的7个荞麦品种的壳粉、全麦粉及芽粉的总黄酮得率、体外抗氧化活性进行测定.在单因素试验基础上进行Box-Behnken试验设计,试验结果表明:超声辅助提取荞麦总黄酮的最优工艺为料液比1:50(g/mL),提取时间86 min,温度85℃,超声频率72 kHz...
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| 关 键 词： | 荞麦 总黄酮 提取 优化 抗氧化活性 |
| 收稿时间： | 2021-03-01 |
Optimization of Ultrasound-assisted Extraction Technology of Total Flavonoids from Buckwheat and Its Antioxidant Activity in vitro |
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| MENG Jing-jing,ZHANG Zhi-wei,ZHOU Wen-xi,NI N,ZHAO Ru,LI Hu,WANG Hua. Optimization of Ultrasound-assisted Extraction Technology of Total Flavonoids from Buckwheat and Its Antioxidant Activity in vitro[J]. Food Research and Developent, 2022, 43(4): 82-88 |
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| Authors: | MENG Jing-jing ZHANG Zhi-wei ZHOU Wen-xi NI N ZHAO Ru LI Hu WANG Hua |
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