| 黑果腺肋花楸成分活性及质量评价方法的研究进展 |
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| 引用本文： | 孙怡,邢丽颖,李艳林,韩东,李建颖.黑果腺肋花楸成分活性及质量评价方法的研究进展[J].食品研究与开发,2022,43(5):217-224. |
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| 作者姓名： | 孙怡 邢丽颖 李艳林 韩东 李建颖 |
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| 作者单位： | 天津商业大学生物技术与食品科学学院，天津 300134 |
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| 基金项目： | 天津市科技计划（19YFZCSN00010）；天津市农业科技成果转化与推广项目（202101120） |
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| 摘 要： | 黑果腺肋花楸是兼食用价值及生态价值于一体的珍贵新型食品,其自身质量的优劣直接影响了食品的安全性及深加工产物的营养价值,且其鲜果储藏期短,运输等过程也会造成营养物质的损失.目前国内对黑果腺肋花楸的研究不够系统,阻碍了质量评价体系的建立和新产品的研究.因此,该文通过对黑果腺肋花楸中的主要化学成分、生物活性以及质量评价方法的...
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| 关 键 词： | 黑果腺肋花楸 新型食品 化学成分 生物活性 质量评价 |
| 收稿时间： | 2021/5/18 0:00:00 |
Research Progress on the Activity of Aronia melanocarpa Fruit Chemical Components and Quality Evaluation Methods |
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| SUN Yi,XING Li-ying,LI Yan-lin,HAN Dong,LI Jian-ying.Research Progress on the Activity of Aronia melanocarpa Fruit Chemical Components and Quality Evaluation Methods[J].Food Research and Developent,2022,43(5):217-224. |
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| Authors: | SUN Yi XING Li-ying LI Yan-lin HAN Dong LI Jian-ying |
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