| 植物多糖结构类型及对肠道微生态影响研究进展 |
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| 引用本文： | 郭建行,王慧茹,钱振鹏,冀晓龙,刘延奇. 植物多糖结构类型及对肠道微生态影响研究进展[J]. 食品研究与开发, 2021, 42(20): 198-205 |
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| 作者姓名： | 郭建行 王慧茹 钱振鹏 冀晓龙 刘延奇 |
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| 作者单位： | 郑州轻工业大学食品与生物工程学院，河南郑州450001；河南省冷链食品质量安全控制重点实验室，河南郑州450001；食品生产与安全河南省协同创新中心，河南郑州450001 |
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| 基金项目： | 河南省青年科学基金（212300410297）；河南省高等学校重点科研项目计划支持（21A550014）；郑州轻工业大学博士科研启动基金（2020BSJJ015） |
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| 摘 要： | 多糖是植物中主要的功能活性物质，具有抗氧化、免疫抗炎、抗肿瘤、保肝、降脂、调节肠道菌群等生物活性。该文对植物多糖不同结构类型及对肠道微生态影响方面的研究进行综述，为植物多糖进一步作为功能性食品的开发与利用提供重要的理论依据。
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| 关 键 词： | 植物多糖；果胶；结构类型；肠道微生态；短链脂肪酸 |
| 收稿时间： | 2021-03-10 |
Different Structural Types of Plant Polysaccharides and Their Effects on Intestinal Microecology:A Comprehensive Review |
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| GUO Jian-hang,WANG Hui-ru,QIAN Zhen-peng,JI Xiao-long,LIU Yan-qi. Different Structural Types of Plant Polysaccharides and Their Effects on Intestinal Microecology:A Comprehensive Review[J]. Food Research and Developent, 2021, 42(20): 198-205 |
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| Authors: | GUO Jian-hang WANG Hui-ru QIAN Zhen-peng JI Xiao-long LIU Yan-qi |
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