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| 精制酱油制作技术 | |
| 作者姓名： | 滕均 |
| 作者单位： | 上海泰康食品厂 |
| 摘 要： | 开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。多年来，酱油已经成为人们生活中必不可少的调味食品，随着我国人民生活水平的不断提高，对酱油的要求也愈来愈高：要求酱油具有咸味，还要求酱油成为营养丰富、色泽瑰丽、风味鲜美独特、品种多样、色香味俱佳的调味品。目前市场... |
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