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| 安琪酒用活性干酵母的生产检测与应用 | |
| 引用本文： | 俞学锋,吴朝晖.安琪酒用活性干酵母的生产检测与应用[J].酿酒科技,1995(1):58-62. |
| 作者姓名： | 俞学锋 吴朝晖 |
| 作者单位： | 湖北宜昌食用酵母基地 |
| 摘 要： | 概述了安琪ＡＡＤＹ系列产品的研制过程，二期技改的成就和生产，常温和耐高温ＡＡＤＹ的性能比较；介绍了质量检测方法、复水活化技术；较详细地介绍了ＡＡＤＹ在酒精生产和各类白酒生产中的应用。 |
| 关 键 词： | AADY 检测 应用 活性干酵母 安琪酒 白酒 酵母 |
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