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| UV-LEDs技术在食品杀菌保鲜领域中的应用研究进展 | |
| 引用本文： | 王雯雯,相启森,白艳红.UV-LEDs技术在食品杀菌保鲜领域中的应用研究进展[J].郑州轻工业学院学报(自然科学版),2022(1):46-54. |
| 作者姓名： | 王雯雯 相启森 白艳红 |
| 摘 要： | 食品在生产和消费环节极易受到微生物污染,严重影响其安全性和品质.紫外发光二极管(Ultraviolet Light-emitting Diodes,UV-LEDs)作为传统紫外汞灯的替代光源,具有波长可调、绿色环保、安全高效等优点.对该技术在食品杀菌保鲜领域的应用、其对食品品质的影响及与其他非热杀菌技术协同杀菌的应用研... |
| 关 键 词： | 紫外发光二极管 非热杀菌技术 食品安全 杀菌保鲜 |