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| 葡萄酒的灌装工艺及设备 | |
| 引用本文： | 王飚.葡萄酒的灌装工艺及设备[J].中外葡萄与葡萄酒,1999(2):58-60. |
| 作者姓名： | 王飚 |
| 作者单位： | 山东省酿酒葡萄科学研究所 |
| 摘 要： | 葡萄酒的灌装是葡萄酒生产中最后一道工序。葡萄酒在发酵结束并分离后，静止陈酿一段时间，这时酒的外观由混浊逐渐变为澄清并产生大量沉淀，通过倒罐可有效地将沉淀去除。为了提高酒在装瓶后商品期内的稳定性以及酒本身的口感、品质，酿酒师根据酒的品种特点还要进行净化... |
| 关 键 词： | 葡萄酒 灌装工艺 设备 |
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