经典冬瓜菜三款

冬瓜又叫白瓜、枕瓜,我国各地均有栽培,每年夏季上市。它味淡爽口,独具清香,营养丰富,含有维生素、蛋白质和矿物质等多种成分,含钠量低,对患有肾脏病、水肿病、糖尿病的人,有一定疗效。《本草备要》中记载：冬瓜＂寒泻热、甘益脾、利二便、消水肿、止消渴、散热毒痈肿＂。《食疗本草》中说：冬瓜＂热者食之佳,冷者食之瘦人,……欲得体瘦轻健者,则可长食之＂。