药用蔬菜常上餐桌要慎重

时下菜市场里新鲜中草药的身影正在增多。药用蔬菜作为一种新兴的保健食品,已陆续在许多城市的超市亮相。于是,板蓝根、薄荷、藿香、金银花等一些原本摆在中药铺里的中药材,经过专门培植,它们的新鲜嫩茎、嫩叶、花、根等被摆上餐桌。但要提醒的是,药用蔬菜不宜常上餐桌。俗语说是药三分毒,不可胡乱吃,食用“药用蔬菜”也需要考虑其安全性。“药用蔬菜”相对来说更适合患者食用,正所谓对症下药,吃“药用蔬菜”也应强调“对号入座”。