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| 食用油质量检测研究进展 | |
| 作者姓名： | 刘燕德 靳昙昙 |
| 作者单位： | 华东交通大学机电学院; |
| 基金项目： | 赣鄱英才555工程领军人才培养计划(编号:2011-64);江西省光电检测工程技术研究中心资助(编号:赣科发财字[2012]155号) |
| 摘 要： | 随着人们对食用油的质量安全和营养价值的重视,对其检测技术要求也越来越精密。文章从食用油的常规检验指标出发,阐述电导法、光谱法、色谱法和质谱法在食用油质量检测方面的研究进展,展望食用油检测技术的研究方向。 |
| 关 键 词： | 食用油 检测指标 质量检测方法 |
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