川菜两款

水煮牛肉一、原料1.主料：牛里脊肉300 g。2.配料：大白菜叶（青笋、黄瓜亦可）250 g。3.调料：干辣椒15 g,花椒2.5 g,盐2.5 g,味精5 g,团粉40 g,胡椒面0.5 g,香油50 g,花生油50 g,葱25 g,姜15 g,豆瓣酱50 g,酱油50 g,料酒25 g,青蒜100 g,鸡蛋2个,汤适量。