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上海滩上吃“西餐”
引用本文:龚玉和.上海滩上吃“西餐”[J].烹调知识,2014(11):67-68.
作者姓名:龚玉和
作者单位:浙江
摘    要:上海人对于吃西餐很有讲究,他们将一般的家常做菜称作"炒小菜",弄堂里的大妈大婶聊天,便会问对方:"侬今朝炒啥‘小菜’呀?"寻常市民大多每天到小菜场买菜,小菜小桌小户人家。唯独称到西餐馆吃"洋餐",不叫"去吃西餐",而是称作"吃大餐"。

关 键 词:西餐馆  海滩  小菜
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