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蒸煮挤压与超细粉碎技术在豆渣产品开发中的应用研究
引用本文:张炳文,郝征红,王建军.蒸煮挤压与超细粉碎技术在豆渣产品开发中的应用研究[J].农牧与食品机械,2005(6):74-76.
作者姓名:张炳文  郝征红  王建军
作者单位:[1]济南大学食品科学与营养系 [2]山东省农业管理干部学院
摘    要:对超细粉碎与蒸煮挤压技术作了简要的介绍。结合豆渣产品的开发,将二者有机地结合并运用到豆渣深加工产品中。

关 键 词:豆渣  超细粉碎  蒸煮挤压
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