| 马血清中胆碱酯酶的分离纯化及其性质研究 |
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| 引用本文： | 李顺,纪淑娟,王丽丽. 马血清中胆碱酯酶的分离纯化及其性质研究[J]. 食品工业科技, 2006, 0(9): 91-93 |
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| 作者姓名： | 李顺 纪淑娟 王丽丽 |
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| 作者单位： | 沈阳农业大学食品学院,辽宁,沈阳,110161 |
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| 摘 要： | 传统对血清中胆碱酯酶的分离纯化步骤繁琐且纯化倍数低,本实验采用硫酸铵分级沉淀、透析,再经DEAE-52离子交换层析和SephadexG-100凝胶过滤层析的方法,对马血清中胆碱酯酶进行分离纯化,得到胆碱酯酶纯品,纯化倍数达101.3倍。经SDS-PAGE不连续凝胶电泳显示为单一条带,并测定其相对分子量为72000Da。胆碱酯酶性质研究的实验结果表明,该酶最适温度为35℃,最适pH为7.4,对底物氯化乙酰胆碱的Km值为0.192mmol/L,最适底物浓度为4mmol/L,高浓度底物对酶有抑制作用,该酶对热不稳定。
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| 关 键 词： | 胆碱酯酶 马血清 纯化 |
| 文章编号： | 1002-0306(2006)09-0091-03 |
| 修稿时间： | 2006-01-16 |
Study on the isolation,purification and the properties of cholinesterase from horse serum |
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| Li Shun. Study on the isolation,purification and the properties of cholinesterase from horse serum[J]. Science and Technology of Food Industry, 2006, 0(9): 91-93 |
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| Authors: | Li Shun |
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