| 肉蛋类食品沙门氏菌分离与菌膜检测 |
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| 引用本文： | 王硕,赵金龙,刘昕煜,朱超,杜欣军. 肉蛋类食品沙门氏菌分离与菌膜检测[J]. 食品研究与开发, 2010, 31(12) |
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| 作者姓名： | 王硕 赵金龙 刘昕煜 朱超 杜欣军 |
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| 摘 要： | 从天津市市内6区和塘沽区各农贸市场购买肉蛋类样品共计78份,利用国标方法从中分离沙门氏菌,根据种内特异性基因片段设计3对引物利用PCR方法对分离菌株进行鉴定,结果共鉴定沙门氏菌4株;利用结晶紫染色方法对4株沙门氏菌菌膜形成能力进行鉴定,其中2株菌膜形成能力较强。该试验结果能够有效反映天津市内肉蛋类食品卫生状况,并对沙门氏菌的控制提供有益参考。
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| 关 键 词： | 沙门氏菌 分离 PCR 鉴定 菌膜 |
Isolation and Biofilm Analysis of Salmonella from Flesh and Eggs |
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| WANG Shuo,ZHAO Jin-long,LIU Xin-yu,ZHU Chao,DU Xin-jun. Isolation and Biofilm Analysis of Salmonella from Flesh and Eggs[J]. Food Research and Developent, 2010, 31(12) |
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| Authors: | WANG Shuo ZHAO Jin-long LIU Xin-yu ZHU Chao DU Xin-jun |
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