脂肪酶催化的油脂酯交换反应期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

脂肪酶催化的油脂酯交换反应

作者姓名：	李勤

摘要：	胞外微生物脂肪酶可用作油脂酯交换的催化剂。用定向脂肪酶获得的产品是化学酯交换方法所不能得到的。其中一些产品可用于抽脂工业。用把酶涂敷于无机载体材料的方法制备酯交换催化剂。批量酯交换时,添入少量的水激活催化剂,然后与溶解
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