无公害野特蔬菜高效栽培技术

1.苦菜栽培技术 苦菜为菊科苦菜属多年生草本植物,又名苦荬菜、苦苣、曲麻菜等,是我国食用历史悠久的一种野生蔬菜.其分布广泛,多为野生,于夏天和秋季采食.食用部分为嫩叶、嫩梢,可炒菜、作汤、炖排骨、炖小肠、用作火锅料,质地脆嫩,柔滑清香,营养极其丰富,为一般野菜所不及.苦菜含有17种以上氨基酸,其中8种是人体必需氨基酸,而且配比协调,这也是它可以提高人体免疫能力的原因之一.特别其药用价值,可防治癌症、利胆保肝、抗胃溃疡、清热解毒、去瘀消肿等,尤其对肝病有一定疗效.苦菜容易栽培.管理粗放,产量较高,一般年每0.067 hm2的产量能采收嫩叶嫩梢2 000～2 500 kg,产值6 000～8 000元.其主要栽培技术如下.