| 食品中金属污染物GB/T 5009-2003分析方法与CAC推荐方法之比较 |
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| 引用本文： | 常迪,王竹天. 食品中金属污染物GB/T 5009-2003分析方法与CAC推荐方法之比较[J]. 中国食品卫生杂志, 2006, 18(3): 225-230 |
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| 作者姓名： | 常迪 王竹天 |
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| 作者单位： | 1. 中国协和医科大学公共卫生学院,北京,100021
2. 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京,100021 |
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| 摘 要： | 为给我国修订理化检验方法提供借鉴,比较了食品中8种无机污染物在我国标准理化检验方法GB/T 5009-2003与CAC推荐的分析方法之间存在的差异,主要是分析方法的种类和参数的比较.我国现有的分析方法与CAC推荐的方法基本接轨,铅、砷、汞、镉、锡、铜、锌7种元素分析方法的种类略多于CAC;我国标准检验方法普遍缺乏必要的技术参数;原子荧光法为我国特有的分析方法.建议按国际上通行的方法建立我国分析方法的参数;积极完善和推广原子荧光法;增加元素价态分析和同时检测多种元素的现代仪器分析技术。
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| 关 键 词： | 食品污染 金属 化学,分析 食品法典 |
| 文章编号： | 1004-8456（2006）03-0225-06 |
| 收稿时间： | 2006-03-03 |
| 修稿时间： | 2006-03-03 |
Comparison between Methods of GB/T 5009-2003 and CAC for Detecting Metal Pollutants in Foods |
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| CHANG Di,WANG Zhu-tian. Comparison between Methods of GB/T 5009-2003 and CAC for Detecting Metal Pollutants in Foods[J]. Chinese Journal of Food Hygiene, 2006, 18(3): 225-230 |
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| Authors: | CHANG Di WANG Zhu-tian |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Food Contamination Metals Chemistry, Analytical CAC |
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