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| 甘薯系列制品(二) | |
| 引用本文： | 王放.甘薯系列制品(二)[J].食品科技,1993(2). |
| 作者姓名： | 王放 |
| 作者单位： | 郑州粮食学院 450052 |
| 摘 要： | 油炸甘薯片1.生产工艺流程: 原料选择→去皮→切片→漂洗→油炸→调料→包装 2.调料配方(％) (1) 甜酥薯片:薯100 |
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