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| 干燥啤酒酵母的营养价值及其新用途 | |
| 引用本文： | 浦福良.干燥啤酒酵母的营养价值及其新用途[J].食品研究与开发,1986(3). |
| 作者姓名： | 浦福良 |
| 作者单位： | 上海啤酒厂 |
| 摘 要： | 干燥啤酒酵母是利用啤酒生产中的副产物-酵母进行干燥加工而获得的。它对于食欲不振、胃肠障碍、便秘、维生素B族缺乏症等具有医用价值,因此,早就为人们作为药物使用。近二年来,在欧美则开辟了干燥啤酒酵母的新用途-开始广泛用来制作保健食品。从营养学上来看,酵母具有的营养价值是非常高的,它含有丰富的人体所需要的维 |
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