| 不同固定化菊粉酶方法的比较及条件优化 |
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| 引用本文： | 苏豫梅,李清清,李秉超,孙忠思,魏忠环.不同固定化菊粉酶方法的比较及条件优化[J].现代食品科技,2008,24(12). |
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| 作者姓名： | 苏豫梅 李清清 李秉超 孙忠思 魏忠环 |
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| 作者单位： | 沈阳农业大学生物科学技术学院,辽宁,沈阳,110161 |
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| 摘 要： | 采用聚乙烯醇-海藻酸钙(PVA-CA)凝胶包埋法、壳聚糖交联法、D201-GM阴离子大孔树脂吸附交联法及人造棉绒布共价偶联法对菊粉酶进行固定化。通过对四种方法的对比得出最佳固定化方法为D201-GM阴离子大孔树脂吸附交联法,其固定化酶酶活力、酶活力回收率及操作稳定性均优于其它三种方法。以D201-GM阴离子大孔树脂为载体,对影响菊粉酶固定化的重要因素进行了考察,获得最佳固定化条件。实验结果表明,在pH为5.4,载体与酶的比例为1:2的条件下,振荡吸附3h后,加入0.5%(终浓度)戊二醛,15℃交联4h时即可获得较好的固定化效果。
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| 关 键 词： | 菊粉酶 固定化 D201-GM阴离子大孔树脂 |
Comparison and Optimization of Immobilization Methods of Inulinase |
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| SU Yu-mei,LI Qing-qing,LI Bing-chao,SUN Zhong-si,WEI Zhong-huan.Comparison and Optimization of Immobilization Methods of Inulinase[J].Modern Food Science & Technology,2008,24(12). |
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| Authors: | SU Yu-mei LI Qing-qing LI Bing-chao SUN Zhong-si WEI Zhong-huan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | inulinase immobilization D201-GM macroporous |
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