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把菜腌出个好味来
摘 要:
翻开《辞海》,其泡菜条目记述:“蔬菜经淡盐水浸渍而成的制品……不必复制,就能食用。质脆,味香而微酸,稍带辣味。四川泡菜最为著名。”的确没错,在华夏各地但凡说到腌菜类的话题,“首当其冲”的那必然就是川人的泡菜了。
关 键 词:
四川泡菜
《辞海》
淡盐水
制品
食用
辣味
腌菜
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