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| 妙手莲花品香来——跟凯宾斯基学做草莓慕斯蛋糕 | |
| 引用本文： | 汪世容.妙手莲花品香来——跟凯宾斯基学做草莓慕斯蛋糕[J].川菜,2013(4):78-81. |
| 作者姓名： | 汪世容 |
| 摘 要： | 慕斯，从法语音译过来，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。 |
| 关 键 词： | 蛋糕 草莓 莲花 凝固剂 甜点 奶 |
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