GC-MS法测定白酒中氨基甲酸乙酯

改进检测白酒中氨基甲酸乙酯含量的气相色谱-质谱法(GC-MS)。样品经二氯甲烷提取,用旋转蒸发仪浓缩至近干,乙腈溶解,正已烷去除杂质,然后用气相色谱-质谱联用法检测。氨基甲酸乙酯标准浓度在0.1～1 mg/L范围内,线性关系良好,相关系数r达0.999。添加浓度为0.01～0.1 mg/kg时,回收率为77.7%～95.2%,相对标准偏差(RSD)在4.0%～6.3%之间,定量检出限低于0.01 mg/kg。改良后的GC-MS法操作简单快速、经济节约、灵敏度高。