刺糖多糖脱色脱蛋白工艺及抗氧化活性研究

为优化刺糖多糖脱色脱蛋白的最佳工艺，运用静动态吸附-解吸的方法，从8种极性不同的树脂中筛选最佳纯化效果的树脂，并通过单因素实验结合响应面法设计优化树脂的最佳纯化工艺。对比纯化前后多糖紫外、红外图谱特征及清除DPPH自由基的能力。结果表明XDA-1型树脂脱色脱蛋白的效果最佳，最优工艺条件为：上样质量浓度为0.03 g/mL,洗脱流速为2 mL/min,上样量为0.5 BV(1 BV=100 mL);在此条件下脱色率为(72.93±0.54)%,脱蛋白率为(74.72±0.37)%,多糖的保留率为(88.89±0.84)%;纯化后紫外谱图中蛋白质等杂质的特征吸收峰消失，多糖的红外特征吸收峰未发生变化，纯化后获得的刺糖多糖抗氧化活性增强。XDA-1型大孔吸附树脂可用于刺糖多糖的高效纯化，优选的脱色脱蛋白工艺条件稳定可行。