重庆出现“混浊啤酒” |
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引用本文: | 晓笛.重庆出现“混浊啤酒”[J].中国食品,2005(1). |
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作者姓名: | 晓笛 |
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摘 要: | 一种被称为“混浊啤酒”的啤酒新品种。最近悄悄现身重庆。据介绍。与山城的一般啤酒相比,“混浊啤酒”颜色上比较浑浊。其原因除了选料外。在于发酵后“省略”了过滤环节。据说这种“混浊啤酒”口感更好。但是。“混浊啤酒”保质期只有24小时。这种“混浊啤酒”不是出自重庆的大啤酒厂,只是一家集团公司生产.而且只在其旗下的食苑出售。普通山城啤酒在一般酒楼里售价3元一瓶,“混浊啤酒”价格则高达8元。
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关 键 词: | 啤酒厂 混浊 选料 浑浊 口感 保质期 发酵 重庆 山城 集团公司 |
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