| 苏氨酸锌的制备与表征 |
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| 引用本文： | 苏氨酸锌的制备与表征[J]. 食品工业科技, 2012, (24): 355-357. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.24.053 |
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| 作者姓名： | 胡晓波 乔李娜 龚毅 王远兴 聂少平 谢明勇 |
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| 作者单位： | 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌,330047 |
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| 基金项目： | 基金项目:江西省教育厅2011年度产学研合作项目，2006年度中国江西留学人员创业园科研项目 |
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| 摘 要： | 以苏氨酸和氧化锌为原料,在水溶液中反应合成了新型锌营养强化剂———苏氨酸锌螯合物。用EDTA络合滴定法、凯氏定氮法、IR、TG-DTA、ESI-MS等分析手段对制备的目的产物进行成分测定和结构表征,确定其化学式为C8H16N2O6Zn·2H2O。
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| 关 键 词： | 苏氨酸锌 合成 表征 |
| 收稿时间： | 2012-08-15 |
Synthesis and characterization of zinc threoninate |
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| Synthesis and characterization of zinc threoninate[J]. Science and Technology of Food Industry, 2012, (24): 355-357. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.24.053 |
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| Authors: | HU Xiao-bo QIAO Li-na GONG Yi WANG Yuan-xing NIE Shao-ping XIE Ming-yong |
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| Affiliation: | *(State Key Laboratory of Food Science and Technology,Nanchang University,Nanchang 330047,China) |
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| Abstract: | The title zinc complex was prepared by adding zinc oxide to an aqueous solution of threonine. It was characterized by some analysis methods, such as EDTA complexometric titration, Kjeldahl determination, IR, TG-DTA, ESI-MS analysis. Its chemical formula was determined as C8H16N2O6Zn·2H2O. |
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| Keywords: | zinc threoninate synthesis characterization |
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