夏秋瓜蔬多 巧做美味菜

苦瓜、冬瓜、丝瓜在夏秋季大量上市,价格也较低廉,只要精心巧做,便可成为餐桌上的美味佳肴。在此,介绍几种适宜职工食堂烹制的瓜蔬菜例,以飨读者。 干煸苦瓜 此菜苦辣相间,既麻又辣,凉爽利口,开胃下饭。 用料:苦瓜、猪五花肉、小青辣椒、食油、精盐、酱油、白糖、料酒、味精、葱花、姜末等。 制作:1.将苦瓜、小青辣椒洗净、去蒂,再坚着剖开,挖去籽。