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| 亚麻籽胶化学组成和结构的研究 | |
| 引用本文： | 陈海华,许时婴,王璋.亚麻籽胶化学组成和结构的研究[J].食品工业科技,2004(1):103-105. |
| 作者姓名： | 陈海华 许时婴 王璋 |
| 作者单位： | 江南大学食品学院,无锡,214036 |
| 摘 要： | 通过气相色谱测定表明,亚麻籽胶含有木糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、鼠李糖、岩藻糖六种单糖,其中木糖是亚麻籽胶的主要单糖组分,而岩藻糖是亚麻籽胶中含量最少的单糖组分。采用DEAE-SepharoseCL-6B柱层析将亚麻籽胶中多糖进行分离,研究结果表明,亚麻籽胶中多糖是由中性多糖和酸性多糖组成的,而且蛋白质是与酸性多糖结合在一起。Sepharose2B凝胶过滤色谱表明,亚麻籽胶的分子量较大,分布较均一。 |
| 关 键 词： | 亚麻籽胶 理化性质 化学组成 |
| 文章编号： | 1002-0306(2004)01-0103-03 |
| 修稿时间： | 2003年5月30日 |
Study on the chemical components and structure of flaxseed gum |
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