|
|||||
|
|
| 超临界CO2状态下氢化大豆卵磷脂的研究 | |
| 引用本文： | 于殿宇,张智,王世让,屈岩峰,马莺. 超临界CO2状态下氢化大豆卵磷脂的研究[J]. 中国粮油学报, 2008, 23(5) |
| 作者姓名： | 于殿宇 张智 王世让 屈岩峰 马莺 |
| 作者单位： | 1. 东北农业大学食品学院,哈尔滨,150030;哈尔滨工业大学食品学院,哈尔滨,150090 2. 东北农业大学食品学院,哈尔滨,150030 3. 哈尔滨工业大学食品学院,哈尔滨,150090 |
| 基金项目： | 科技部国家科技支撑计划重大项目 |
| 摘 要： | 在超临界CO2状态下,用Pd/C作催化剂,进行氢化卵磷脂的加成反应.确定了高压反应釜中CO2的压力为5 Mpa,而后加入H2至总压力为9.5 Mpa,反应温度为65℃,反应时间为55 min,搅拌速度为200r/min,催化剂用量为4%.氢化后的卵磷脂碘值为36.2 gI2/100 g,产品的得率为60%,产品的颜色为淡黄色. |
| 关 键 词： | 高压反应釜 Pd/C卵磷脂 超临界CO2 |
Hydrogenation of Soybean Lecithin in Supercritical CO2 State |
|
| Yu Dianyu,Zhang Zhi,Wang Shirang,Qu Yanfeng,Ma Ying. Hydrogenation of Soybean Lecithin in Supercritical CO2 State[J]. Journal of the Chinese Cereals and Oils Association, 2008, 23(5) | |
| Authors: | Yu Dianyu Zhang Zhi Wang Shirang Qu Yanfeng Ma Ying |
| Abstract: | |
| Keywords: | H2 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |