| 韶关学院学生膳食与营养状况的调查分析 |
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| 引用本文： | 李广,李龙,骆参观. 韶关学院学生膳食与营养状况的调查分析[J]. 中国食物与营养, 2005, 0(8): 38-40 |
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| 作者姓名： | 李广 李龙 骆参观 |
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| 作者单位： | 韶关学院食品系,韶关,512005 |
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| 摘 要： | 应用食物频数询问法和称重法对400名男女大学生进行为期1个月的膳食营养调查，通过以RDA为基础设计的软件对数据分析处理，结果显示，韶关学院学生蔬菜、水果、牛奶摄入量明显不足，男生热能摄入量占供给量标准的99．1％，女生为91．2％；男生蛋白质摄入量只占供给量标准的95．8％，女生为91．2％；矿物质和维生素中，钙和铁、VB1、VC、VB2的摄入量明显不足；锌、硒、VA、VE等摄入充足。韶关学院大学生的膳食选择存在较大随意性，应加强对学生合理膳食的科学指导。
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| 关 键 词： | 大学生 膳食营养 营养评价 肋A 女大学生 营养状况 学院 韶关 数据分析处理 摄入量 |
Investigation Analysis on the Students'''' Diet and Nutrition Status in the Shao Guan College |
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